Slide background トレーサビリティー

肉や調味料などの購入時からトレースを開始します。

仕入れた肉は複数の商品となっていくため、どの商品にどの個別番号(仕入れ元)が使われているか記録を保存しています。またその調理を担当したスタッフの情報など細かく記録を行っています。

万が一のトラブルに卸先への緊急連絡にも利用することができます。